冬瓜蛤蜊汤
“ 鲜美冬瓜蛤蜊汤，好吃美味养生”
[主料]
冬瓜：500g
蛤蜊：1000g
[辅料]
葱：1颗
姜：10g
花椒：5g
盐：匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜蛤蜊汤的做法步骤]
1、准备冬瓜一斤，切块
2、蛤蜊二斤洗净
3、葱姜切碎，大蒜拍碎，花椒些许备用
4、热锅加适量花生油，放入花椒炸香，把花椒剔除
5、放入葱花，姜爆香
6、把冬瓜放入锅内翻炒，然后加入水或清汤，烧开
7、放入蛤蜊，烧至开锅，蛤蜊开口，注意火不要太大，不然蛤蜊容易老，影响口感
8、加入适量盐，出锅，一碗美味又养生的冬瓜蛤蜊汤好了
[小窍门]
不愿吃姜可以不放，姜有除腥作用
使用的厨具：炒锅
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