油炸糕
“ 香甜软糯，我比较喜欢吃，放枣后的豆沙馅儿带着枣香”
[主料]
红豆：100g
大枣：5个
糯米粉：200g
[辅料]
酵母粉：3g
糖：适量
油：适量
口味：原味
难度：未知
[油炸糕的做法步骤]
1、先制作豆沙馅：红豆洗好，加水，加几个枣，去核，放入电饭锅，打开煮饭键。（无需提前泡豆）
2、煮熟的红豆放入料理机打成泥。
3、将豆泥倒在蒸布上面，滤去多余的水分。
4、滤去水的豆沙，准备少量浓红糖水倒入。
5、红糖水搅拌均匀。
6、糯米粉、酵母粉、糖，用温水，拿筷子搅拌。
7、糯米粉比较干，比一般面粉用水多，用筷子搅拌成絮状。
8、揉成面团，静置半小时。
9、将面分成小剂子。
10、小剂子在手心里边缘捏薄，放入豆沙馅包起来，按成饼状。
11、起锅烧油，下筷子起泡，放入按好的饼，炸至金黄。
12、成品。
[小窍门]
1、、做豆沙馅时也可以提前浸泡4小时，用锅煮软也可以。
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