红烧肉
[主料]
五花肉：250克
[辅料]
土豆：2个
笋丝：适量
[配料]
姜片：几片
葱段：适量
蒜：1颗
盐：适量
冰糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、准备材料。
2、烧开水，加半瓶盖料酒，五花肉下沸水中烫5分钟捞出。
3、姜切片，蒜切末。
4、五花肉切小方块备用。
5、笋丝洗净，放锅中炒干水分。
6、热锅下油，下葱姜蒜煸香。
7、下肉块翻炒。
8、倒入一瓶盖料酒继续翻炒。
9、倒入一瓶盖老抽炒匀。
10、加水没过肉块，烧开后改小火。
1125、分钟后下土豆和笋丝继续焖。
12、再炖20分钟加盐调味。
13、水快干的时候大火收汁，撒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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