雨花汤圆
“ 雨花汤团是仿照南京的雨花石做成的汤圆。看上去有点以假乱真的感觉，赏心悦目。”
[主料]
糯米粉：400克
吉士粉：50克
可可粉：30克
豆沙馅：80克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[雨花汤圆的做法步骤]
1、糯米粉用开水和面，揉成面团。分出两小块和可可粉，吉士粉揉成两种颜色的面团。
2、糯米面团搓粗条，可可面团搓细条，隔开围绕糯米面团摆好。
3、将其搓成长条，两边反方向旋转，这样纹路会越来越细。
4、下成小剂子，包入豆沙馅，做成汤圆，形状不一定要很规则。
5、包好的汤圆入蒸笼蒸熟，也可以用水煮，只是花纹的效果没有蒸的好。
6、蒸好的汤圆放入小碗，倒入开水，以假乱真的雨花石就做好了。