水煮麻辣千张
“ 吃腻了千张拌凉菜，不妨尝试一下这款水煮千张，废话不多说，反正我就提醒你一点，做这道菜的时候多闷点米饭，以免不够吃☺”
[主料]
千张：3张
生菜：适量
猪肉：100
[辅料]
豆瓣酱：2勺
香其酱：1勺
干辣椒：适量
香菜：适量
花椒：适量
蚝油：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[水煮麻辣千张的做法步骤]
1、首先我们兑酱料2勺郫县豆瓣酱。
21、勺香其酱（没有可以不放）。
31、勺蚝油。
4、千张切条，大概1公分宽。
5、文火热油炒肉（第一防止肉变柴，第二因为后面的时间会比较短，肉需要多炒一会炒熟），加入2瓣大蒜，1个良姜。
6、炒8分熟后加入酱料翻炒，再根据个人口味加入一些干辣椒。
7、加入两大碗水，大约没过千张1公分的位置。
8、煮开之后放入千张煮5分钟，尝咸淡加入适量的盐。
9、再加入生菜，或者豆芽煮熟后出锅。
10、一把花椒+麻椒放入热油中炸出味儿。
11、均匀的淋入碗中。
12、再来点香菜，麻辣的水煮千张就做好啦！超好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜