葱烧猪蹄
“ 下饭菜。”
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
生姜：适量
大葱：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
五香粉：适量
味精：适量
食用油：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[葱烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净切小块。
2、大葱切段，生姜切片，蒜切碎。
3、热锅加水，水开时将猪蹄焯煮片刻，捞起沥干水备用。
4、热锅烧油，下入蒜末，生姜片炒出香味。
5、下入猪蹄，倒入少许料酒爆香。
6、注入清水，调入生抽，盐，白糖，五香粉。
7、转中火焖烂收汁，下入大葱再闷片刻，调入味精。
8、铲入碟中，完成。
[小窍门]
1、.猪蹄要用慢火焖煮才容易烂。
2、.大葱要最后下才香。
3、.不可过早放味精，味精加热时间太长容易产生对身体有害的物质。
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