凉拌腐竹
[主料]
腐竹：适量
红椒：适量
青椒：适量
[辅料]
葱：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌腐竹的做法步骤]
1、腐竹提前泡发，撕成细条。
2、红椒、青椒切丁，葱切葱花，糖、醋、生抽、盐、鸡精、香油调成料汁。
3、腐竹放热水中焯水。
4、过凉后装入盘中。
5、锅中倒油，烧热后下入花椒粒，炒出香味后捞出。
6、倒入红椒、青椒丁和葱花翻炒。
7、倒入料汁炒一下，关火。
8、将腐竹倒入锅中，炒匀即可。