香煎蚝饼
“ 很喜欢吃蚝，做成蚝饼很好吃，外脆里嫩喔^_^。
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[主料]
生蚝：200g
鸡蛋：一个
洋葱：25g
[辅料]
生姜：10g
[配料]
鱼露：5g
盐：2g
鸡精：5g
酱油：2g
淀粉：50g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎蚝饼的做法步骤]
1、生蚝放盆里打转转洗，不能用力揉搓，然后沥干水，生蚝破肚了就不鲜了。
2、鸡蛋一个加少许盐打散，把沥干水的蚝倒进去。
3、再倒少许鱼露进去，大概5g那样。
4、再把洋葱粒和姜蓉放进去，5g鸡精和2g酱油也放进去。
5、再放淀粉进去，淀粉不要一次性加进去，一边拌一边放。
6、拌成稠稠的蚝浆就可以了。
7、锅放多点油，把蚝浆倒进去煎炸到焦黄。
8、然后翻过来再煎炸到焦黄就可以出锅了。
9、改小块就可以装盘上桌了。
10、外脆里嫩喔。
11、蚝仔看得到喔，很鲜很鲜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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