山药木耳炒地瓜
“ 妈妈跟姥姥学的，姥姥从电视上看的，说是有防辐射的功效，感兴趣的盆友可以试试。”
[主料]
山药：半根
木耳：适量
地瓜：一个
[辅料]
盐：少许
味精：少许
水淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[山药木耳炒地瓜的做法步骤]
1、准备工作：将山药去皮切成菱形块。（去皮前可用白醋洗手，以防过敏手痒）
2、木耳用水浸泡后，备用。
3、地瓜切菱形块儿，备用。
4、先将山药用水焯一下。以防炒时粘锅，并且口感更加爽脆。
5、由于地瓜炒时易碎，先将其煎一下。备用。
6、放入底油，将木耳和山药同时放入锅中翻炒。
7、翻炒后，放入少许盐，勾芡汁。
8、最后将煎好的地瓜倒入锅中翻炒，待炒熟后出锅即可。
使用的厨具：汤锅、平底锅
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