【蒜薹炒猪心】
[主料]
猪心：适量
蒜薹：适量
[辅料]
色拉油：适量
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
青岛啤酒：适量
糖：适量
生抽：适量
辣椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炒猪心的做法步骤]
1、猪心洗净，泡出血水然后切片，加淀粉，盐，鸡精腌制十分钟。
2、蒜薹洗净折成小段。
3、热锅热油，足够热的油才不会粘锅，直至锅开始冒烟。
4、猪心大火滑炒一分钟。
5、倒入蒜薹，继续煸炒一分钟。
6、开始调味，加少许的盐，生抽，青岛啤酒，糖，辣椒粉，鸡精，大火翻炒收汁即可。
[小窍门]
这道菜主要是火候一定要到位，热油大火炒出来的猪心是又脆又嫩又滑还带点Q，不信可以试试噢！
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 午餐