南瓜派
[主料]
南瓜：250g
鸡蛋：2个
葡萄干：50g
[辅料]
牛奶：80g
奶油：160g
红糖：100g
盐：1.5g
桂皮粉：1.5g
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[南瓜派的做法步骤]
1、南瓜去皮去籽，切成小块或薄片用蒸锅隔水蒸熟后，用勺子捣烂成南瓜泥。
2、把牛奶80克，奶油160，红糖100，盐1.5，桂皮粉1.5混合拌均匀后过筛，与南瓜泥混合，搅拌成馅料。
3、把派皮盖在派盘上，叉子在派皮底部扎孔（防鼓起），馅料放在铺好的派皮上八分满，撒上葡萄干，入180度烤炉烤上色为止。
4、出炉后可以自制淀粉勾芡也可以省略。