豉汁蒸叉尾鱼
“ 由于单位办家，现在午饭不在原来的饭堂吃了。现在的饭堂好差，又不能大老远的跑来跑去，还真怀念原来的饭堂，虽然以前对它评价不怎么样，哈哈。饭堂有道菜豉汁蒸叉尾鱼，非常的好吃。叉尾鱼学名叫斑点叉尾鮰，应该属于鲶鱼的一种，由美洲引进养殖，肉质比较细嫩，肉里又没有刺，价钱还便宜，不到10元一斤，划算。一日见市场有卖的，买来一条蒸蒸，味道当然比饭堂做的好，嘿嘿。”
[主料]
叉尾鱼：一条
[辅料]
姜：适量
[配料]
豆豉：适量
生抽：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[豉汁蒸叉尾鱼的做法步骤]
1、将鱼去肚洗净。
2、环切一厘米左右厚片装盘。
3、将豆豉切碎放在鱼上，淋上上生抽、放上姜、蒜和生油。
4、水开后入锅，猛火蒸6分钟就行了。
5、出锅即可。
所属分类： 热菜