＃柏翠大赛＃葱香桃酥
“ 这款小桃酥属甜咸口，口感香酥，是居家必不可少的零食之一。”
[主料]
低筋面粉：90g
橄榄油：50g
全蛋液：10g
糖粉：40g
食用盐：3g
香葱碎：18g（只要葱绿部分）
[辅料]
泡打粉：1g
小苏达：1g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[葱香桃酥的做法步骤]
1、将18克的香葱叶，只取葱绿部分，洗净后的葱叶需用厨房纸将上面的水擦干再切碎。
2、橄榄油中加入糖和盐，用打蛋器低速搅打均匀。
3、加入全蛋液，继续用电动打蛋器低速搅打均匀。
4、放入切碎的香葱叶（香葱叶切得越细越好），用刮刀搅拌均匀。
5、筛入粉类，用刮刀搅拌均匀成团。
6、将面团分为11克一个小剂，大约20个左右，搓圆放入烤盘内。
7、用食指在小圆球的中间，压一个坑，就像做玛格丽特小饼干一样。
8、放入预热好的烤箱内，170度上下火，中层烤18分钟左右。
9、酥香美味，甜甜咸咸的很好吃。
[小窍门]
这个桃酥虽然属于甜咸口，但是糖份还是比较多的，如果不喜欢偏甜，可以减少10克糖的用量。
这里给出的烤制时间只是一个大概的参考量，我每次考的时间都略有不同，大概在十八分钟左右，这次烤我只用了十六分钟，大家只要看到表面有上色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙