#柏翠大赛#迷人滴。【花朵手撕面包】
“ 这款网络上流行了好几年的整形面包
是来自一个意大利的博客
据博主说当时在意大利很流行
这【花朵手撕面包】说是面包
但用的面粉是中筋粉加玉米粉
所以面包有些蛋糕的意思
外酥内软，口感独特迷人滴。【花朵手撕面包】
把这方子中筋粉加玉米粉的量换成高筋粉也行
这样就是真正面包口感了
大家可以随意选择”
[主料]
中筋粉：500g
玉米粉：40g
鸡蛋：2个
牛奶：190ml
酵母：8g
色拉油：80g
砂糖：3汤勺
[辅料]
花生酱：适量
果酱：适量
糖粉：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：普通
[迷人滴花朵手撕面包的做法步骤]
1、将所有材料放入面包机中
2、揉至扩展状态
3、面团放面包机桶内发酵一个小时左右
4、完成发酵
5、将发酵好的面团分为4等分
6、擀开成为直径20cm的圆形面皮
7、涂上果酱和花生酱
8、再盖上一个圆形面皮，再次涂花生酱、果酱，只到最后把第四个面皮放到最上面为止
9、切4刀。中间别切断
10、再次切4刀，为8份的样子
11、再次切4刀，成为16份
12、将其中一份卷一下，相邻的另外一份相对卷一下
13、如此把所有的16部分都卷起来，形成花型
14、连同烤纸放入模具中，进行二次发酵
15、烤箱预热180度，下层，烘烤20分钟；上色后加盖锡纸 (我用的是陶瓷派盘烤了35分钟)
16、烘烤完成
17、吃时撒上糖粉
使用的厨具：面包机、电烤箱
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