酸菜炖冻豆腐
[主料]
酸菜：1/4颗
冻豆腐：一斤
[辅料]
带皮猪肉：50克
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：4克
水：500ml
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸菜炖冻豆腐的做法步骤]
1、酸白菜切成细丝。
2、猪肉切成片。
3、热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
4、再放入酸菜炒香。
5、再加水，葱姜，盐，大火烧开。
6、转小火盖盖炖15分钟。
7、然后再放入冻豆腐。
8、盖盖炖10分钟出锅即可。
[小窍门]
冻豆腐的做法：最简单的方法就是把切好的豆腐直接放到冰箱冷冻室冻结实结块。现在天气的温度就直接把切好的豆腐放在盘子里套上保鲜袋放在室外冻结实后放入冰箱保存即可。
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