坚果酥
“ 这个方子也是来自《孟老师的100道饼干》，其实造型完全就可以根据自己的喜好啦~因为依旧有人说这个造型很丑哈~但无论如何是好吃的，嘿嘿~”
[主料]
核桃：20g
杏仁片：20g
腰果：20g
低筋面粉：30g
[辅料]
无盐奶油：25g
即溶咖啡粉：3g
全蛋：25g
泡打粉：1g
[配料]
糖粉：20g+5g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：未知
[坚果酥的做法步骤]
1、将材料A中的核桃、杏仁片、腰果以上下火150度烘烤10分钟。
2、放凉后与糖粉一起放入料理机中搅拌成粉末状备用。
3、无盐奶油室温下软化后，分别加入糖粉及即溶咖啡粉，用橡皮刮刀拌匀。
4、再用打蛋器搅打均匀。
5、分次加入全蛋，用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
6、筛入低筋面粉及泡打粉。
7、接着加入做法1里的材料，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
8、面糊装入裱花袋中，用平口花嘴。
9、烤箱预热，上层，上下火160度烘焙约20分钟左右，熄火后焖10分钟。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 老人 下午茶 朋友聚餐