肉末炒豆角
[主料]
豆角：适量
五花肉：适量
[辅料]
干辣椒段：适量
蒜瓣：适量
盐：适量
酱油：适量
花生油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末炒豆角的做法步骤]
1、五花肉解冻后切丁备用。
2、豆角洗净去筋切碎丁。
3、切好的五花肉丁焯水后加盐、老抽腌制5分钟。
4、锅内放少许花生油，炒好糖色后加入五花肉丁翻炒，带肉丁上色后加入蒜瓣和干辣椒段继续翻炒。
5、闻到蒜香后倒入豆角，大火翻炒，为防止干锅，中间可加一汤匙水盖锅盖焖熟，出锅前加少许盐调味即可开吃了。