凉拌菠菜
“ 在美食天下网看到、凉拌菠菜很好吃、因为把菠菜里面的草酸去除了、所以凉拌菠菜是比较科学的吃法。”
[主料]
菠菜：一把
蒜：一头
[辅料]
海鲜酱油：适量
橄榄油：适量
盐：少许
苹果醋：适量
糖：少许
香葱：少许
鱼露：一点
味精：少许
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌菠菜的做法步骤]
1、把菠菜的烂叶子摘掉、洗菠菜很重要、菠菜里面有许多沙土、所以需要泡一会、多点水洗干净了。
2、这一步也很重要、把菠菜用开水烫、烫到水变成绿色、然后捞出、轻轻的用手把水挤出去；切段放入盘子里面、放入调料拌匀即可。
  海鲜酱油、盐、苹果醋、蒜末、香葱碎末、橄榄油、等等。
  我不喜欢辣椒、所以没放。但是我有辣椒油。
[小窍门]
菠菜要少吃、因为里面有大量草酸、容易阻碍钙的吸收、所以小孩和老年人不要多吃。
烫菠菜的时候可以去除一些草酸。