荞子炒牛肉
[主料]
牛肉：300克
荞子：适量
青椒：一个
干辣椒：6个
淀粉：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
盐：适量
米酒：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[荞子炒牛肉的做法步骤]
1、准备好食材，牛肉提前切成薄片。
2、荞子切成4cm左右的小段、干辣椒切成圈、青椒斜切成片。
3、牛肉加油、姜丝和淀粉抓匀。
4、盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁。
5、起锅烧油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。
6、用碗盛出待用。
7、锅中留油，下入辣椒和荞子翻炒断生。
8、下入牛肉快速翻炒均匀。
9、倒入调好的汁，翻炒均匀。
10、起锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜