拔丝地瓜~
“ 男朋友怀疑我做菜的能力，拿拔丝地瓜考验我，姐姐很生气，虽然第一次做，但是姐姐做十几年菜了连个拔丝地瓜都能难倒我的话我还怎么活了，当然，以后还得多做几次慢慢进步！”
[主料]
甜地瓜：一只
[辅料]
冰糖：一袋
油：适量
口味：甜味
工艺：拔丝
耗时：半小时
难度：简单
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、准备好一只地瓜，去皮，切好~
同时一包冰糖。
2、锅里面油烧热，放入地瓜。另外一只平底锅里放入水和冰糖，开始熬糖。
3、注意颜色的变化，翻的时候轻轻地翻，特别是地瓜快熟的时候，因为手太重的话很容易碎的~等到地瓜颜色变的金黄的时候可以用一只筷子插一块试试看，很粉了就证明熟了~
捞起来滤掉油~~装盘等待挂丝。
4、另外一只锅里糖已经慢慢溶化，会慢慢起大泡，然后再慢慢变成小泡，差不多就可以了，听别人说，地瓜越热糖越挂得住~~所以就趁热挂丝了哦~~
听说，吃的时候要沾凉水，因为有很多的丝~~，好甜的地瓜啊。