梅菜炒鸡
[主料]
梅干菜：一小把
[辅料]
鸡翅：适量
[配料]
干红椒：适量
葱：适量
蒜：适量
料酒：适量
老抽：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[梅菜炒鸡的做法步骤]
1、鸡翅切开提前用姜、葱、料酒，盐腌制半小时以上，洗去腌料后备有用。
2、梅菜泡发后清洗干净。
3、将蒜拍一下，葱切片。
4、油烧开后，放入蒜瓣。
5、当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。
6、当蒜爆香后，放入梅干菜翻炒一会后盛出备用。
7、另起锅，放入油烧热，倒入鸡翅。
8、炒至鸡翅皮变黄发紧时，加入糖、老抽上色。
9、加入梅干菜翻炒。
10、加入少量的水，盐、一个八角、一点料酒炖煮。
11、大火煮开，小火收汁，当汁快要收尽时撒入红椒圈炒匀出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 午餐