虾仁蛋羹
[主料]
鸡蛋：1个
虾仁：4个
[辅料]
盐：1克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋打入盘中加盐，打散成蛋液。
2、加入温水，我用半个蛋壳盛三次水。
3、将水和蛋液彻底打匀。
4、把虾仁放在碟中。
5、将打好的蛋液过筛倒入盘里，盖上保鲜膜（这里我忘记盖了）入锅蒸八九分钟即可出锅。
[小窍门]
1、.蛋液倒入蒸盘时，最好过筛，这样可以去除蛋液中的气泡，使蛋羹变得细滑。
2、.事先在蒸盘中涂一层油，吃完蛋羹后的盘会容易刷洗。