茄子肉酱
“ 前几天做的茄酱拌面，少爷没吃够，今天有点了。
多做了点，用来拌面，拌饭都很好吃。
为了不过多占用内存，今天只拍了成品图，其他所有图片及原材料都是上次拍的。”
[主料]
茄子：半个
番茄：半个
猪肉：100克
大蒜：几瓣
食用油：2汤匙
食盐：小许
鸡精：小许
黄豆酱：2汤匙
清水：100克
[辅料]
葱叶：小许（这次的成品放了葱叶）
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子肉酱的做法步骤]
1、茄子洗净切丁。
2、肉和番茄切丁。
3、大蒜切末。
4、热锅冷油。
5、油热放小许食盐。
6、放茄子丁和肉丁翻炒。
7、炒至肉丁断生，茄子变软。
8、放蒜末。
9、放番茄翻炒。
10、放黄豆酱和清水。
11、翻炒至汤汁变稠，放鸡精。
12、炒均匀即可关火。
13、成品。
14、成品。
15、这是上次做的。
[小窍门]
还是放肉丁炒出来颜值高，这次做放的肉糜，颜值没有上次做得好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜 自制酱料