蒜苗青椒回锅肉
“ 五花肉肥而不腻，是一道下饭佳肴”
[主料]
五花肉：适量
蒜苗：适量
青椒：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
十三香：适量
鸡精：适量
味精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[蒜苗青椒回锅肉的做法步骤]
1、五花肉洗干净，架锅，放适量清水，放五花肉，水淹没肉即可。
2、加入八角，花椒，桂皮，将五花肉煮熟。
3、五花肉煮熟后，用冷水冲洗干净，切片，蒜白切斜刀，蒜苗切段，辣椒切丝。
4、锅内放少量油。
5、放入肉片煸炒，直至炒出油，肉片变黄。
6、盛出肉片，用煸炒出的油爆香葱米。
7、放入蒜苗和辣椒翻炒片刻，再放入五花肉翻炒。
8、放入盐，十三香，鸡精，味精即可装盘。
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