酱烧茄子
“ 喜欢吃茄子，最喜欢的吃法是红烧，但是太油，偶尔吃吃还可以，试试加了甜面酱的做法，味道还真不错！”
[主料]
茄子：一个
[辅料]
甜面酱：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
水淀粉：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酱烧茄子的做法步骤]
1、准备好原料。
2、茄子切长条，放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
3、葱姜蒜切末待用。
4、锅烧热放油。
5、切条沥干水分，放入锅中煎至变软，取出待用。
6、锅洗净，放油，爆香葱姜蒜末。
7、加入甜面酱炒香。
8、倒入料酒，加适量的水。
9、加入茄条，生抽，白糖，一点盐烧开。
10、转小火焖烧至入味，加适量水淀粉勾芡。
11、吃时撒香葱即可。
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