椰香咖喱蟹
“ 话说感恩节那天去朋友家开PARTY，她嫂子做了这道菜很受欢迎，我请教了做法，回家如法炮制了，好吃啊，连不爱吃蟹的老公都吃了好几块，汁也沾面包吃了，可见这蟹的魅力，呵呵......现在螃蟹都在特价呢，我可要吃个够本。”
[主料]
加拿大肉蟹：2个
椰奶：1杯
牛奶：杯
辣咖喱粉：1大匙
洋葱：1个
[辅料]
葱：2根
姜：1小块
香茅：1根
油：2大匙
盐：适量
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[椰香咖喱蟹的做法步骤]
1、螃蟹刷洗干净，剁块，蟹钳蟹脚用锤子捶裂，以便吃的时候方便。
2、洋葱切小块。
3、香茅剁碎,葱切段，姜切片。
4、热油锅，把姜，葱白爆香。
5、下洋葱和香茅爆香。
6、放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）
7、倒入牛奶和椰奶煮开。
8、放入蟹煮15分钟至熟。
9、最后放入剩下的葱，放少许盐调味即可。
10、鲜香好吃。
[小窍门]
1、. 香茅是重点，不可缺少，没有香茅的话，此菜的风味就不一样了。
2、. 此蟹是海蟹，本身就带有咸味，所以盐要少放或不放。
使用的厨具：炒锅
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