拔丝地瓜
[主料]
地瓜：2个
[辅料]
白糖：5勺
芝麻：1勺
口味：原味
难度：未知
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、地瓜去皮切成滚刀块。
2、油温的五成热时放入地瓜小火慢炸，掌握不好的用筷子试一下油温，筷子周围冒小泡就可以了。
3、炸至用筷子能戳进去，外皮有气泡鼓起即可。
4、锅内放一勺水五勺糖，小火慢熬，熬至枣红色冒小泡，关火，放入白芝麻、地瓜，翻炒均匀出锅装盘。
[小窍门]
家楼下超市没有绵白糖了，买的白砂糖，熬的很慢时间比较久，各位买糖时候要区分好。
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜