炸茄片
[主料]
茄子：适量
[辅料]
面粉：适量
玉米淀粉：适量
鸡蛋：一个
盐：少许
黑胡椒粉：少许
小苏打：少许
口味：原味
难度：未知
[炸茄片的做法步骤]
1、茄子洗净。
2、茄子切片备用。
3、面粉、淀粉（1：1）、鸡蛋、黑胡椒、盐、水、小苏打放一起搅拌均匀备用。
4、搅拌好的面糊。
5、茄片沾上面糊。
6、锅中热油，油温六成热放入茄子片。
7、翻面，炸制焦黄捞出。
8、装盘，早点大饼一卷好吃极了！
所属分类： 热菜 家常菜