干炒牛河
“ 晚上不想吃饭也不想喝粥，妈妈建议炒河粉吃啦。于是去超市买了几块钱的牛肉，卖河粉的地方有附赠葱蒜香菜类的 不过是只能选一样罢了，之前我很惧怕大葱的生葱味，没想到经过妈妈巧手出来的大葱这么好吃，早知道另外买一些了。”
[主料]
牛肉：300g
河粉：1000g
[辅料]
大葱：3根
盐：适量
淀粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干炒牛河的做法步骤]
1、洗干净河粉，沥干水份，不能泡太久哦，否则河粉容易烂，我们买回来的时候人家就已经泡好了。
2、牛肉洗净切片，用适量的生抽和淀粉拌匀。大葱切段。
3、锅烧热，上油。先爆香大葱，先盛到碟子里。再把拌好的牛肉过油炒香，也放到碟子里。
4、再把拌好的牛肉过油炒香，也放到碟子里。
5、上油，炒河粉了。河粉一定要不停的炒，不然很容易糊锅的，因为我们家的口味比较清淡，所以少油少调料，鸡精什么的一概忽略，当然喜欢的朋友可以根据个人口味放辣椒或者调料。
6、河粉快熟的时候就可以把爆好的大葱和牛肉放到锅里一起炒啦，可香了，炒好装盘咯。