胡萝卜蔓越莓卷
“ 从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。
  那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~”
[主料]
胡萝卜：半根
蛋黄：5个
蛋白：5个
牛奶：40克
玉米油：60克
低粉：90克
泡打粉：1/4小勺
[辅料]
蔓越莓干：少许
果酱：适量
[配料]
细砂糖：50克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[胡萝卜蔓越莓卷的做法步骤]
1、胡萝卜加牛奶入食品加工机中搅拌，过滤保留清汁。
2、在胡萝卜汁中加入玉米油，搅拌至完全乳化。
3、粉类混合过筛。
4、用手动打蛋器快速搅匀。
5、分次加入蛋黄，搅匀。
6、加入所有蛋黄后搅匀成蛋黄糊。
7、分次加糖法将蛋白打至8成发。
8、蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀成蛋糕糊。
9、撒上蔓越莓干拌匀。
10、将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，预热180℃，烤15分钟。
11、烤好的蛋糕取出，在一面抹上均匀的果酱，朝内卷起。
12、冷藏片刻，待凉后切片即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 蛋糕 早餐 快餐