又麻又辣又香的水煮鱼，手把手教你做
[主料]
草鱼：一条
鲜辣椒：适量
干辣椒：适量
[辅料]
花椒：适量
蒜头：适量
姜：适量
葱：适量
郫县豆瓣酱：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：未知
[水煮鱼的做法步骤]
1、首先准备草鱼一条
2、鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜，葱
3、少不了这个，郫县豆瓣酱
4、绿豆芽，其实什么菜都可以，随你口味吧
5、开始片鱼，片鱼也很讲究的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，
片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
6、肉归鱼肉，鱼骨头归鱼骨头
7、加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时
8、把绿豆芽过水，其实不过也可以，但为了干净点，我还是稍微过了一下,然后用容器盛好
9、倒油，放入干辣椒，花椒炒一下，不要炒太久，要不会糊了
10、盛上一半的干辣椒跟花椒待用
11、然后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒几下
12、倒入水煮开，放点盐
13、放入鱼骨头，煮10分钟
14、盛入刚才放豆芽的容器里
15、后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。
16、盛入刚才的容器
17、把刚才的那一半花椒跟干辣椒铺在面
18、烧油，看到冒泡就行了
19、浇在上面，听到扑哧扑哧的声音，再洒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于完成了~~
[小窍门]
水煮鱼你学会了么？只要你长尝试去做，就一定会有收获。不要没做之前就担心，自己会把鱼烧的如何如何的不好，手艺可是练出来的，多做做，一定会一次比次的味道做的好。所谓自己动手，丰衣足食嘛！退一万说了，有咱这个秘方，你还怕学不么？不信你就回家拿着试试