西芹炒虾仁
[主料]
西芹：适量
基围虾：适量
干木耳：适量
[辅料]
姜末：适量
葱末：适量
味精：适量
胡椒：适量
湿淀粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西芹炒虾仁的做法步骤]
1、西芹去除根、叶洗净。
2、洗净的西芹斜刀切厚片。
3、基围虾。
4、把基围虾去除外壳和虾线（虾仁可以先上浆腌制一会）。
5、干木耳泡发后洗净。
6、炒锅上火倒油、油热后炸香葱姜末。
7、倒入虾仁翻炒几下、再次放入西芹、木耳、放盐、味精、胡椒、最后用湿淀粉勾薄芡。
8、装盘上桌。