酒香鸡腿
[主料]
鸡腿：3个
鲜香菇：2个
[辅料]
稠酒：50毫升
生抽：2汤匙
白糖：1克
食用油：2汤匙
盐：2克
高汤：1小碗
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酒香鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿洗净，去骨，用小锤砸松；
2、稠酒2汤匙
3、白糖2克就够了
4、稠酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖2克、料拌均匀腌制10分钟
5、高汤1小碗
6、鲜香菇2个正面划开花
7、用2汤匙的食用油将鸡腿略煎
8、加入调料 稠酒50毫升、食用油2汤匙、生抽2汤匙、白糖1克、盐2克、高汤1小碗
9、大火烧开，放香菇，改小火将鸡腿肉煮熟，大火收干汤汁
[小窍门]
1、、鸡腿肉用小锤砸松，是为了更好的入味。
2、、稠酒本身就有甜度，所以白糖少放，香菇只是为了提鲜。
3、、没有高汤清水亦可。
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