梅汁花生
[主料]
花生：适量
[辅料]
话梅：适量
[配料]
香叶：适量
八角：适量
枸杞子：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[梅汁花生的做法步骤]
1、将花生在清水里洗净。
2、加适量水浸泡一天。
3、枸杞子、香叶、八角。
4、话梅。
5、将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。
6、加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。
7、煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。
8、转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。
9、将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。
[小窍门]
1、、干花生一定得水浸泡后煮，这样容易煮熟
2、、带壳花生照样也可以照这样的方法煮
3、、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中，吃时拿点出来，当下酒料不错哦
4、、也可以用高压锅煮，把所有料都放入后，开火，吱吱声响起后约4-5分钟关火即可
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