凉拌苦瓜
[主料]
腌制苦瓜：适量
芝麻油：适量
辣椒：适量
[辅料]
菜油：适量
鸡精：少许（亦可不放）
口味：原味
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、锅内倒入少许油，温热后，将切细的小红椒倒入，有香辣味溢出马上关火。
2、倒入耐高热碗内，制成原始而香味浓郁的辣椒油。
3、将辣椒油适量，加上芝麻油、鸡精与器具内腌制好的苦瓜拌匀即可。