香喷喷的香菇小肉丸——两吃法
“ 昨天一时兴起，做起了小馄饨，可是馅料做多了，所以做这个山寨版两吃法，哈哈，我是第一次包馄饨，嘿嘿，样子还算是可以吧~”
[主料]
香菇：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
木耳：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[香菇小肉丸的做法步骤]
1、香菇，木耳泡发，分别切丁；胡萝卜擦丝，葱姜切末。
2、将肉馅放置在大碗里，把香菇丁，木耳丁，胡萝卜丝，葱姜末，胡椒粉，五香粉，香油，味精，盐和酱油混合也放在同一个碗中搅匀。
3、第一种吃法：香菇馄饨面
将馅料放在馄饨皮的中间，在四角沾上水，捏紧馄饨，包成元宝形。
4、将鸡蛋面先放到锅里煮熟，盛出待用；再将馄饨放到锅里，，放入胡椒粉，少许盐，煮到快出锅时，放入紫菜和虾皮，将馄饨连汤盛入放面的碗中，即可享受香喷喷的馄饨面啦。
5、第二种吃法：翡翠珍珠汤
将剩余的馅料，做成小肉丸；在汤锅中放入清水，煮开，关小火，放入小肉丸，煮至8成熟，放入青菜叶，颜色变绿后，放入少许盐，香油，即可出锅。
[小窍门]
1、、酱油不可放太多，否则味道很重，颜色也会变深
2、、搅拌肉馅的时候，要顺着一个方向搅动
所属分类： 热菜