富贵八宝南瓜盅
“ 南瓜姐妹花之 《富贵八宝南瓜盅》便是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮的烹饪方法及后处理的低温冷藏法后，使之尽显其特点：生态色形，汤汁清澈，甘甜可口，颗粒清晰饱满，入口清润酥香，口感清晰，冰冰凉凉，滋润肺腑，解暑降温，营养丰富，延年益寿.....
 “富贵八宝南瓜盅”是用小南瓜和八种食材（八宝粥的基本食材），采用蒸煮的烹饪手段，创意了这道：延年益寿的“富贵八宝南瓜盅”，盛夏季节，将其冷藏片刻食用，却是一道完美无缺的防暑降温，养颜健美，延年益寿的保健美食......作为宴席甜品也是上好佳品，定能博得宾客的欢心......
“富贵八宝南瓜盅”与‘八宝南瓜百年合’为湿品、干品二道南瓜姐妹花；
  菜名寓意：财源滚滚，无穷尽......
 先将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
     愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
[主料]
小南瓜：1个
赤豆：150g
白扁豆：75g
板栗：75g
米仁：25g
白木耳：15g
[辅料]
小红枣：8枚
枸杞子：10g
[配料]
桂花糖：一勺
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[富贵八宝南瓜盅的做法步骤]
1、冰冻赤豆洗净备用。
2、白扁豆水发后，洗净备用。
3、冰冻板栗解冻后，洗净备用。
4、百合洗净备用。
5、米仁蒸熟备用。
6、白木耳水发洗净备用。
7、小红枣、枸杞子用温水侵泡后，洗净备用。
8、选择土冰糖备用。
9、将加工好的食材，放入微波蒸碗内。
10、加入适量清水。
11、食材入微波炉蒸煮。
12、用微波炉高功率档，蒸煮5分钟左右。
13、取出微波蒸碗。
14、将蒸煮的食材用清水漂洗。
15、将洗净的食材放入炖锅内。
16、食材入炖锅，并一次性加足清水，大火烧开后，转入文火炖15-20分钟备用。
17、南瓜用小刀按图操作。
18、取下瓜盖。
19、用勺除去瓜瓤备用。
20、用勺除去瓜瓤备用。
21、将加工好的八宝食材，灌满南瓜腹腔。
22、将加工好的八宝食材，灌满南瓜腹腔。
23、将加工好的八宝食材，汤面南瓜腹腔。
24、将满腹八宝的南瓜，放入微波炉。
25、用高功率档蒸4-5分钟，然后，转入中功率蒸煮10分钟左右即可取出（喜欢热饮便可食用）。
26、取出《富贵八宝南瓜盅》。
27、喜欢热饮的便可打开瓜盖直接食用。
28、夏季食用方法推荐：
  待冷却后，将其密封后入冰箱冷藏1小时以上，食用时冰冰凉凉美味至极.....
29、食用：
“富贵八宝南瓜盅”作为宴请贵宾时的冰爽甜品，打开瓜盖，淋入桂花糖汁，直接用勺分装成小碗款待。
30、待汤汁饮用完后，用餐刀分解后款待宾客，品尝‘八宝原汁’卤出的美味南瓜......
  菜名寓意：财源滚滚，无穷尽......
[小窍门]
让普通菜肴荣登大雅之堂
  “富贵八宝南瓜盅”作为宴请贵宾时的冰爽甜品，打开瓜盖，淋入桂花糖汁，直接用勺分装小碗款待，待汤汁饮用完后，用餐刀分解南瓜来款待宾客,品尝‘八宝原汁’卤出的美味南瓜......
  菜名寓意：财源滚滚，无穷尽......
使用的厨具：微波炉
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