紫薯茶巾绞
“ “茶巾绞”这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。
紫薯茶巾绞在日本茶道中茶点是必不可少的，也是甜点中最有名的，它是就用裹的手法做出来的。
柔软的食材作为原料，用麻布包好，拧成团状，表面布满了布料或者保鲜膜的纹路，古朴憨拙，可爱非常，而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。
紫薯茶巾绞是日本的一道健康小点心，感觉特别适合小朋友，色泽鲜紫，肉质紧实，甜而不腻，造型细致小巧，吃起来绵软芳香。”
[主料]
紫薯：400克
[辅料]
糖：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[紫薯茶巾绞的做法步骤]
1、紫薯。
2、糖。
3、紫薯隔水蒸熟。
4、稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状。
5、紫薯泥加糖拌匀。
6、用一块保鲜膜摊开在手上，放入适量的紫薯泥。
7、完全用保鲜膜包起后在拧绞几下。
8、就成为“茶巾绞”。
[小窍门]
紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料，随自己口味而定。
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