杨枝甘露
“ 杨枝甘露是一种香港甜品。在1984年由香港利苑酒家在新疆爱破首创。制作材料包括西柚及芒果，椰汁，鲜忌廉（或者淡奶）及糖。柚子拆成揉，芒果切成粒，拌在系咪，椰汁及糖水中。雪冻后使用。有些甜品店会在里面 加入杂果或者燕窝。”
[主料]
芒果：三个
葡萄柚：30G
雀巢淡奶：150G
椰浆：50G
[辅料]
西米：50G
温水：150G
[配料]
白糖：50G
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[杨枝甘露的做法步骤]
1、原料...。
2、先把水和白糖一起化开备用。
3、西米放进煮开的水里大火煮10分钟后，煮至半透明后关火焖10分钟。
4、把西米放在筛子粒过凉水，用凉水冲洗干净。沥干水分备用。
5、在西米放入到一个容器，加入椰浆。
6、加入全脂淡奶。
7、一起搅拌均匀经冰箱冷藏备用。
8、把2个芒果取肉加糖水一同搅拌成果泥。
9、冷藏备用。
10、把另一个芒果取肉切成1CM左右的丁。
11、西柚取肉备用。
12、芒果汁和西米露放入碗中，最后加入芒果丁和西柚粒即可。
[小窍门]
1、、将西米露和芒果汁事先冷藏保存，可以提升新鲜的爽滑的口感。
2、、切芒果时先把芒果粉三瓣。然后在用10字花刀。不切断果皮部分，然后向内翻出果肉沿芒果皮取肉即可
3、、煮西米时要用小勺搅动，小心糊底。
使用的厨具：煮锅
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