凉菜-猪耳朵冻
[主料]
猪皮：适量
猪耳朵：适量
[辅料]
芝麻：适量
[配料]
辣椒油：适量
口味：原味
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：未知
[猪耳朵冻的做法步骤]
1、猪皮刮去毛和肥油，切碎，放水里煮一个多小时至汤变白。
2、猪耳朵用卤汤煮熟。
3、猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤，搅匀。
4、找个盒子，把猪耳朵放进去(成形用)，浇上步骤3的汤，找个东西压上静等凝固成型，等凝固好了小心翼翼的切片。
5、锅上油，小火煨辣椒,芝麻，一变色即离火，浇到猪耳朵片上，大功告成了。
所属分类： 凉菜