香炒皮皮虾
“ 其实我挺爱吃海鲜的，可虾蟹都有硬硬的壳，吃起来特麻烦，尤其是吃螃蟹，经常是解馋之后，付出的代价就是满手满嘴伤痕累累。
周末，妈妈买回新鲜的皮皮虾，我心里乐开了花，可看着它们一个个全副武装的盔甲，又有些退缩，妈妈告诉我，她自有妙招解决，我兴奋的拿着相机当起摄像师，来看看妈妈是怎么让皮皮虾变得好吃又方便的。”
[主料]
皮皮虾：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
盐：少许
糖：1勺
醋：2大勺
酱油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香炒皮皮虾的做法步骤]
1、皮皮虾。
2、清洗干净滤干。
3、关键一步，把虾头上的须子、两侧的皮和爪剪掉（两侧最好剪到和下面的连接处，这样吃起来很方便），从中间剪开成两半（黄色的是籽）。
4、锅里放适量油，等5成热放入葱、姜。
5、煸炒出香味，倒入皮皮虾，翻炒。
6、倒入醋、酱油。
7、加入蒜末、糖，继续翻炒收汁约5分钟，最后加入盐，出锅。
8、香喷喷的炒虾出锅喽~两大盘子，开吃~。
使用的厨具：炒锅
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