三鲜汤
[主料]
螃蟹：适量
干虾：适量
冬瓜：适量
[辅料]
百合：适量
高汤：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
橄榄油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[三鲜汤的做法步骤]
11、 准备材料
22、 准备调料
33、 锅中倒入高汤煮开
44、 倒入切片的冬瓜煮3分钟
55、 除百合的所有材料都倒入其中
66、 将螃蟹肚子朝上
77、 加入一大勺料酒 盖盖煮至蟹熟
88、 最后等螃蟹熟后加入百合
99、 盖盖小火2分钟即可
[小窍门]
1、.如果没有高汤就用水代替，这样的话最后出锅前加点盐。
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