拌丝丝
“ 夏天经常会没什么胃口，这时候比较适合做一些凉拌菜，简单方便快捷，还非常开胃呢。”
[主料]
莴笋：一颗
千张皮：一块
豆芽：一把
[辅料]
红辣酱丝：一撮
辣椒油：小许
生抽：适量
[配料]
香菜：2颗
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[拌丝丝的做法步骤]
1、莴笋去皮洗净，切成细丝待用。
2、千张洗净，切细丝待用。
3、豆芽去头去尾洗净待用。
4、烧锅开水，依次把莴笋丝，千张皮丝，豆芽，红辣酱丝，飞一下水。
5、飞好水后，全部放放入冻开水中，冲洗冷却。
6、冷却后，倒入大盆中，放入辣椒油和生抽及切段的香菜，伴均匀即可装盘开动。
[小窍门]
最好多准备点冻开水，冲多几次飞水的菜，这样菜很快就冷却了。吃不辣的朋友可以不加辣椒油。
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