滑子菇烧鸡腿
[主料]
鸡腿：适量
滑子菇：适量
[辅料]
冰糖：适量
葱：适量
大料：适量
姜：适量
香叶：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[滑子菇烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩。
2、把整只的鸡大腿分割成小块。
3、提前泡发滑子菇。
4、准备好辅料。
5、鸡腿冷水下锅。
6、焯水后用凉水冲洗干净。
7、锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒。
8、放入鸡肉翻炒至变色。
9、在把滑子菇煸炒片刻。
10、锅中留底油加入冰糖。
11、小火熬至冰糖冒泡。
12、再下入鸡块上色。
13、加入 酱油 葱姜翻炒。
14、下入滑子菇继续翻炒。
15、加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可。
使用的厨具：炒锅
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