蕃茄梭子蟹豆腐煲
“ 近日买梭子蟹，发现肥厚了好多，有膏了，肉也结实了，趁着它肥美，赶紧买来吃~
除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~”
[主料]
梭子蟹：2只
[辅料]
豆腐：1盒
蕃茄：2个
生姜片：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
蕃茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：普通
[蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤]
1、所有材料。
2、美味的蟹煲
3、捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮。
4、梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。
5、取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉。
6、锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。
7、锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。
8、倒入开水移至砂锅中。
9、大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。
使用的厨具：砂锅、蒸锅、平底锅
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