彩色肉丝
[主料]
猪里脊肉：400克
青红椒：50克
鸡蛋清：2只
[辅料]
葱段：10克
[配料]
精盐：3克
味精：3克
熟猪油：1000克
湿淀粉：40克
绍酒：15克
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[彩色肉丝的做法步骤]
1、里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清及淀粉上浆，青红椒切丝。
2、油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。
3、原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
所属分类： 热菜