家常酿苦瓜
“ 今天这道一定大大受欢迎，特别是想减肥的友友们。
苦瓜含有丰富的营养，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，是减肥中的极品。——苦瓜减肥 苦中享瘦！
其次，苦瓜有清暑清热、明目、解毒的功效！”
[主料]
苦瓜：1条
猪肉：200克
[辅料]
水发虾米：10克
水发香菇：1朵
蛋清：适量
姜米：适量
葱末：适量
淀粉：适量
[配料]
海天酱油：1/3汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
红辣椒末：适量
口味：苦味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[家常酿苦瓜的做法步骤]
1、将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。
2、苦瓜洗净，切成3厘米左右的环形的苦瓜段，用汤匙挖空白瓤。（苦瓜去瓤后，不能再用水洗了！）
3、在苦瓜段内抹上一层生粉。
4、把肉馅酿入苦瓜段中。
5、开水上蒸锅，放入酿好的苦瓜段，隔水蒸20分钟至熟。
6、蒸苦瓜的原汁倒入油锅中，加入调料，用淀粉水勾芡。
7、淋到蒸好的苦瓜上即可。
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