鱼香肉丝
[主料]
佛手瓜：适量
泡发黑木耳：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
瘦肉：适量
[辅料]
料酒：适量
淀粉：适量
郫县豆瓣酱：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、瘦肉切丝用淀粉料酒抓匀备用。佛手瓜，黑木耳，胡萝卜，香菇切丝备用。
2、用糖、醋、生抽调成鱼香汁放入葱姜蒜末，加入淀粉搅匀备用。
3、油烧开放入肉丝滑散炒熟捞出。
4、国内剩的少许油把郫县豆瓣炒出红油下2大火炒熟，放入肉丝炒匀。
5、成品。