农家腊味烧豆腐
“ 相当有我们南昌的特色，突出了南昌菜的特点：香、辣、咸、鲜！ 非常朴实的美味，开胃、下饭！”
[主料]
白豆干：7块
[辅料]
青椒：50克
红椒：50克
腊肉：50克
[配料]
大蒜：两根
酱油：适量
鸡精：适量
盐：适量
麻辣鲜：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[农家腊味烧豆腐的做法步骤]
1、白豆干对半切成条状。
2、青、红椒切成片或段。
3、大蒜切成段，蒜白部分斜切。
4、腊肉切成薄片。
5、炒锅油烧热，放入豆干煎至两面金黄。
6、豆干煎好出锅备用。
7、锅内留少许油，放腊肉煸炒出香味。
8、再放入青红椒（喜欢吃辣的还可以加朝天辣），翻炒均匀，倒酱油，250ml肉汤或水。
9、倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。
10、加少许白糖和麻辣鲜，再放少许盐和鸡精，因为有腊肉和酱油，所以放盐一定要注意。
11、豆腐烧制片刻后，放入大蒜，大蒜断生后即可出锅了。
使用的厨具：炒锅
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