自制鱼丸
[主料]
鱼肉：适量
玉米粉：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
酒：适量
[配料]
白胡椒粉：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[鱼丸的做法步骤]
1、顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。
2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。
3、葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。
4、先往鱼茸加入两三匙葱姜水。
5、然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。
6、抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
7、抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
8、成功的鱼丸汤。
使用的厨具：煮锅
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